コラム

 公開日: 2016-04-21 

■食欲をそそるカラーコーディネート■

お皿に盛ったお料理

「美味しそう・・」
「早く食べたいなあ」
「どんなお味なのかしら・・・」

そう色々に感じてしまうのは
視覚的な要素によるところが大きいですね。
特に一瞬にして目に飛び込んでくる『色』。
『色』によって人の感情や食欲は
微妙に左右されてしまいます。

だからこそ毎日の食卓そしてお皿に盛るお料理の
『いろどり』を大切にしたいですね。
ちなみに赤・緑・黄は食欲をそそる大事な3色です。
食卓の彩りがカラフルであればあるほど
沢山の食材が料理に含まれていると言うことではないでしょうか。
「医食同源」は「医色同源」とおきかえても同じであるかもしれません。

食卓にも『色づかい』は『心づかい』大切にしたいですね!
色づかいも愛情の表現にほかならないと思います。

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