コラム

 公開日: 2013-12-19 

「和食」から考える「自然葬」 自然と作為について

こんにちは☆

富山の墓石専門店 スナダ石材 砂田嘉寿子です。

先日、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録決定というニュースが駆け巡りましたね。

この決定は日本人なら誰もが納得したのではないでしょうか。

そしてそのニュースを受けて、先日のNHKスペシャルでは「和食 千年の味のミステリー」が放映されていました。

和食と言えば、味噌、醤油、みりんといった「うまみ」を持つ調味料です。

この「うまみ」は実は日本特有の「カビ」から生まれています。
そう、あの「カビ」です(笑)

「うまみ」成分のアスペルギルス・オリゼはどうやって発見されたか


今から千年ほど前、日本人は自然界に漂う何億種類というカビの中から、アスペルギルス・オリゼという和食に欠かせない「うまみ」の元を発見しました。

元々は自然界に存在していた毒を出すカビであるアスペルギルス・フラブスから、この「A・オリゼ」が生まれたのですが、「種麹屋」という【カビの種】を作る問屋が何種類かのアスペルギルス・フラブスを繁殖させながら、その中からその時代の日本人が一番良いと感じたカビを選び取り、それだけを使うようになっていきます。
そうすることでそのカビ菌が突然変異を起こして毒を出さないA・オリゼになったと言うわけです。
日本酒もこのA・オリゼの力から生れています。

最近は「自然に還る」ということが注目されるようになり、その流れが人間の終末における「埋葬」の部分でも大きく取り上げられています。
むしろ、終末の事柄だから余計に「自然」であることが大事だと考えられるのかもしれません。

しかしここで思うことは、本当にありのままの「自然」であることが、幸せな形なのかと言うことです。

A・オリゼのカビの元は、毒性を持ったカビでした。
その「ありのままの自然」を「作為的に」選り分けたことで、独特の「うまみ」成分を出し、それをベースにした他の素材とのハーモニーが和食の魅力であるわけです。

その視点で「自然葬」を捉えていくと、ありのままの自然に近づけるということは、家族や人と人との繋がりという「ハーモニー」が消えていき、自然が本来持つ「厳しさ」に対峙する終末が待ち受けるだけになるのではないかと危惧します。

実際に、散骨や樹木葬などの「自然葬」は、お参りする対象となるお墓を作らなかったり、合祀墓になっているので、生前にご縁のあった方がどこに誰に手向ければ良いか分からないという声が聞かれています。

お墓とはどういう存在か


お墓の定義は色々ありますが、私は、「自然と作為の調和」であり、人と自然の共存、そして「人と人との調和」の象徴と考えています。

そこにあるのは「自然」だけでなく、かつての「人間」が存在しています。
いくら「自然」が存在していても、「人間」が感じられなければ「幸せ」を感じることは出来ないのではないでしょうか。

お釈迦様はお墓については何も語られていません。
その答えは私達の「心の中」にあるべきだからです。

この記事を書いたプロ

株式会社スナダ石材 [ホームページ]

石職人 砂田嘉寿子

富山県富山市西二俣612 [地図]
TEL:076-427-1160

  • 問い合わせ
  • 資料請求

このコラムを読んでよかったと思ったら、クリックしてください。

「よかった」ボタンをクリックして、あなたがいいと思ったコラムを評価しましょう。

2

こちらの関連するコラムもお読みください。

<< 前のコラム 次のコラム >>
最近投稿されたコラムを読む
とやまシニアライフ応援団
終末期医療 在宅介護

第1部 10:00~40 ハッピーエンディングカード体験相続、介護、終末医療、退職金活用、葬儀・お墓・セカンドライフ・・どこまで準備できているのか、これか...

まもりびと
墓守

「あなたもわたしも いつかは まもりびと」大切なご両親、最愛のパートナー、愛しいわが子が眠るお墓を守るひと。また、ふるさとから遠く離れた場所で、故郷の墓を...

プロへのみんなの声

全ての評価・評判を見る>>

 
このプロの紹介記事
砂田嘉寿子 すなだかずこ

デザイン墓石で想いをかたちにするお墓づくりをサポート(1/3)

 スナダ石材は“想いをかたちにするお墓づくり”をモットーに掲げ、施主の要望に応えるオリジナルデザインの墓石を数多く手掛けています。メモリアルアドバイザーの砂田嘉寿子さんは「お墓づくりは個人と家族の時間に想いを寄せるきっかけにもなります。自分...

砂田嘉寿子プロに相談してみよう!

北日本新聞社 マイベストプロ

お墓の改葬・墓じまいについての悩み解消

会社名 : 株式会社スナダ石材
住所 : 富山県富山市西二俣612 [地図]
TEL : 076-427-1160

プロへのお問い合わせ

マイベストプロを見たと言うとスムーズです

076-427-1160

勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。

砂田嘉寿子(すなだかずこ)

株式会社スナダ石材

アクセスマップ

このプロにメールで問い合わせる このプロに資料を請求する
このプロへのみんなの声

亡き夫の誕生日プレゼントに娘から、墓石クリーニングのプレゼント

Q1.お墓のクリーニングを依頼する前、どのようなことで悩んで...

富山県射水市 H様
  • 60代以上/女性 
  • 参考になった数(0

このプロへの声をもっと見る

プロのおすすめコラム
こんなWebマガジンがあってもいいかもしれない。
イメージ

こんな感じのコンテンツで、「Webマガジン」を作りたいなと考えています。実はすでに一年以上前から、新し...

[ 店舗情報 ]

「オンラインサロン」と「檀家システム」が似ている3つの点!
イメージ

月命日に、菩提寺の住職が自宅に来られて、お仏壇でお参りしていただく「月参り」。我が家の場合は、義父の月命...

[ メモリアルアドバイザーの仕事論 ]

【海街ダイアリー】母娘の確執にはお墓参りが有効!
イメージ

「この映画を見よう!」と決めていたのに、いつの間にか公開が終了していた、なんてことありませんか。そのひと...

[ 映画を見れば「お墓」がわかる! ]

分かっているつもりで、腹落ちしていなかったこと。新年度に向けてのあらたな仕事論。
イメージ

どんな仕事もそうだと思うんですが、プロダクトやサービスを提供することで、その対価をいただきます。「対価...

[ メモリアルアドバイザーの仕事論 ]

大雪のあとは墓石灯篭の倒壊にご注意を!
イメージ

春日和を通り越して、「夏か!」というような高気温の連日に、身体もびっくりしているのでしょうか、風邪がなかな...

[ 墓石 灯篭 修理 ]

コラム一覧を見る

スマホで見る

モバイルQRコード このプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。 バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。

ページの先頭へ