夏の日本酒の飲み方のご提案① - 岩瀬新吾

本格的な夏がやってきました。

夏のお酒の飲み方というのは「冷やして」が一般的ですが、氷を入れるなどちょっとひと工夫して更に美味しく日本酒を飲んでみませんか？

日本酒造組合中央会が提唱している「日本酒クールスタイル」をご紹介します。




日本酒×クラッシュアイス

【材料】
・クラッシュアイス：たっぷり
・日本酒：60mlほど

【作り方】
シャンパングラスにクラッシュアイスをたっぷりと入れ、そこに日本酒を注ぎます。
グラスの大きさや飲み手の好みによって分量を調整します。
（いわゆる日本酒のロックです）

【ワンポイントアドバイス】
シャンパングラスにクラッシュアイスの輝きがまるで宝石のように美しい新感覚の飲み方提案です。
女性の方、アルコールが苦手な方はもちろん、日本酒初体験という方にもおススメです。
また、ミントの葉やライムの輪切り、ソーダをプラスしても爽快さがアップし、洋食との組み合わせもgoodです。




日本酒サムライロック

【材料】
・氷：たっぷり
・日本酒：60mlほど
・ライム：半個

【作り方】
ロックグラスに氷をたっぷり入れ日本酒を注ぎ、半分に切ったライムを搾り入れて出来上がり。
ライムを搾らずグラスに添えてもOK。
クールに楽しめる日本酒サムライロックの完成です。

【ワンポイントアドバイス】
氷は透明度の高いものを使用して下さい。贅沢に半個分のライムを添えるところが大きなポイントです。
人気の「生グレープフルーツサワー」のような雰囲気で日本酒サムライロックを体験していただく飲み方で、揚げ物との相性は最高です。



日本酒×緑茶

【材料】
・氷：たっぷり
・日本酒：60mlほど
・緑茶：60mlほど

【作り方】
ロックグラスに氷をたっぷりと入れ、日本酒と緑茶を同量注ぎゆっくりと混ぜて出来上がり。
グラスの大きさや飲み手のお好みによって分量の調整をして下さい。

【ワンポイントアドバイス】
緑色が映える涼しげな飲み方。おすすめのお酒は「原酒（＝水で薄めていないそのままのお酒）」で、さらに「粉茶」をティースプーン半分程加えるとコクと深みが増します。
刺身やすし等の魚介料理と一緒でも美味。魚介の臭みを消し、旨味を引き出す組み合わせです。