コラム

 公開日: 2016-08-01 

超簡単!キュウリのオススメメニュー

こんにちは水野です。今日も暑いですね。
暑い日は、料理の種類が少なくなるという方多いですが、なるべく、美と健康のためにも野菜はとりたいですよね。
今回は、夏野菜であるキュウリについて、お伝えしたいと思います。

キュウリの定番は、酢の物ですよね。
本当に酢との相性がいいと思います。
一緒にワカメや、しらすや、たこなどいろいろプラスするのもいいですね。

このキュウリの酢の物にもせん切りの生姜が入ると、とてもさわやかな、ワンランク上の酢の物に仕上がります。

オススメメニュー「キュウリの即席漬け」

中3の娘も大好物です。

作り方
①キュウリをピーラーで何本か、皮をむき、乱切りする。
②ビニール袋に、カットしたキュウリを入れる。
③塩を適量入れ、砂糖を少し、それから、生姜のせん切りを入れて袋の上から軽くもむ。

30分ほどで、すぐに味もなじみます。

簡単に作れて、コリコリと食べ応えのある、キュウリを楽しめる一品です。

キュウリは体を冷やす食材ですが、体内にこもった熱を取り除く作用があるので、夏バテ予防に効果的です。
また、ビタミンA、B群、C,カリウム、カルシウム、食物繊維などが含まれて、特にカリウムが多いです。
むくみを改善する作用や、利尿を促す作用があり、体内のナトリウムの排泄を助け、高血圧を予防する働きがあります。

このメニューは簡単なのに家族に喜ばれ、美と健康作りにも役立ちます。。

次回は、この夏オススメの調味料をお伝えしたいと思います。


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