コラム一覧

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富山県農政審議会

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富山県農政審議会でした。農業・農村振興計画などについて委員の方から質問や意見が出されました。 続きを読む

2017-06-03

NHKごごナマ見学

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先日、ふとしたきっかけで山根大助シェフのNHKごごナマという番組収録に同行させていただくことになりました。その場にある旬の食材を使い、あっという間に鯵の冷製パスタを仕上げられました。(途中、速報が入り、中断のハプニングもありましたが…)NHKは一つの番組に100人ものスタッ... 続きを読む

2017-06-02

保育園料理教室

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滑川の同朋保育園から、今年度も料理教室を頼まれました。いつもは金曜日の夜19時開催でしたが、今年度は土曜日のお昼になります。今日のメニューは、カレー風味の焼きそばとフルーツ白玉。焼きそばは、ピーマンがたくさん入ったり、思ったよりもちょっと辛めの大人味になってしまい心配... 続きを読む

2017-05-27

弁当メニュー

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今日は、お弁当メニュー。可愛い「彩りいなり寿司」を作りました。寿司飯をいなり揚げにぎゅっと詰めるのがポイントです。可愛いのが仕上がって皆大喜びでした。 続きを読む

2017-05-26

面白お魚講座「中級」第4回目

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今日は、面白お魚講座中級の最終回でした。今回は、あじの下処理を勉強しました。ぜいごの取り方、串の打ち方、ツボ抜きの仕方、三枚おろし、皮むきなどなど。先日からの総復習もかねて色々な手法を学びます。みんなちょっとずつ三枚おろしも上手になってきました。魚のレパートリーも... 続きを読む

2017-05-18

番組のポスターが。

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北陸朝日放送の番組収録でした。ふと見ると、柱に番組のポスターが!おー!一枚ほしいなぁ。 続きを読む

2017-05-14

面白お魚講座 中級3回目

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面白お魚講座 中級3回目今日はいかの皮むきと飾り切り。八宝菜、いかと納豆のたたきづくり、魚の香草パン粉焼きを作りました! 続きを読む

2017-05-10

BBT撮影 ダイエッメニュー

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今日は、お笑いの「クマムシ」と「雷鳥」の2組が来られました。 今番組でダイエットをされていて、先日からスポーツ編などをやっていたようですが、今回は食事編。 日ごろ食べている料理をチェックしてアドバイスした後、おなか一杯食べても満足のいく料理を2品紹介しました。みんなめち... 続きを読む

2017-05-09

エルバッチャでお食事

エルバッチャでお食事どのお料理も美味しかった~。前菜シェフおすすめ盛り合わせ、豪華!今日の一番お気に入りは、子羊のソテー♪ 続きを読む

2017-05-06

近江八幡へ

今日は、近江へ行ってきました。佐川美術館では、楽吉左衛門展や平山郁夫展等を見てきました。作品はもちろんのこと、美術館の雰囲気も素晴らしかったです。平山郁夫さんの作品は、ジーっと見れば見るほど奥行きが感じらるのがとても不思議でした。ラコリーナは、佐川美術館とはまた別... 続きを読む

2017-05-05

野の花・山の花展 大盛況

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野の花・山の花展が開催されました。父が毎年力を入れている展覧会です。今年で35年目。少しずつファンの人が増えているのか、生徒さんたちがお客さんを呼んで来てくれているからなのか、それとも新聞記事に掲載されたからなのか??理由は分かりませんが、今年は今までに無いほどの大... 続きを読む

2017-04-30

プレミアムフライデー 特別講座

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高岡大和と北日本新聞カルチャーパーク高岡(まなぶん)が共同で企画された講座でお話してきました。今日は、プレミアムフライデー特別講座と言うことで、ちょっと遅い4時からの講座。始まるまでちょっとドキドキでしたが、何とかお話ができました。みんな結構楽しそうに話を聞いてもらえた... 続きを読む

2017-04-28

面白お魚講座 中級コース

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面白お魚講座 中級第二回目今日は、カワハギとほたるいかの下処理をしました。皮を剥いでないカワハギを触ったことのない人がほとんどだったので、皮のザラザラ感をたいかんしてもらいました。前回のふくらぎの皮を取るのが高度で難しかったのでだったので、みんなカワハギがとても簡単に思え... 続きを読む

2017-04-26

イチゴのタルト

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先週のお菓子教室は、イチゴのタルト。 続きを読む

2017-04-22

面白お魚講座 初級コース(砺波校)

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今日は、砺波校で「面白お魚講座」初級コースの第二回目が行われました。いかやエビなどの下処理を勉強。美味しそうに出来上がりました! 続きを読む

2017-04-20

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 先日、夏休み子供クッキング教室(クレープ)に参加しました。 その節は大変お世話になりました。 子供たちは近所の仲良し3人トリオでいつも騒いでうるさいの...

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