コラム一覧

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バレンタインメニュー

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今日は、北日本新聞「親子でクッキングコーナー」の撮影でした。来月号なので、バレンタインメニュー。チョコレートマフィンとチョコレートフォンデュ。 続きを読む

2017-01-10

パパッと簡単!週末ごはん

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今日は、NHK名古屋からの依頼で、お父さんが家族に料理する番組「パパッと簡単!週末ごはん」の収録がありました。富山に来られてまだ2年のご家族でした。今回のメニューは、富山の旬の食材をということで、氷見のぶりを使って照り焼き丼にしました。試食シーンで、子供たちが本当にお... 続きを読む

2017-01-08

明けましておめでとうございます。

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明けましておめでとうございます。今年も皆様に喜んでもらえるお仕事をしていきたいと思いますので、よろしくお願いします。 続きを読む

2017-01-03

お重詰めおせち料理講習 2日目

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おせち料理講習2日目今日も無事終わりました。手作りおせちを家族で囲みながら、来年も幸せで良い年になりますように…(≧▽≦) 続きを読む

2016-12-31

お重詰めおせち料理講習 1日目

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お重詰めおせち料理講習1日目無事終了しました。 続きを読む

2016-12-30

お重詰めおせち料理講習 仕込み

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明日、明後日のお重詰めおせち料理講習の仕込み中。明日もたくさんのお料理を作って仕上げます。 続きを読む

2016-12-29

かぶら寿司講座 本漬け

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かぶら寿司本漬けの日。先日仕込んだかぶら寿司の素も、皆でちょっとだけ味見。とってもおいしいのになってました。やっぱり石黒さんの麹おいしいね。国産の美味しいさばやぶりをはさみ、麹もたっぷり使い、重石を乗せてお持ち帰り。どんな出来上がりに、なるか楽しみですねo(^o^)o... 続きを読む

2016-12-25

サンコー&オレンジマートさん主催の親子ケーキ教室

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昨日&今日の2日間は、サンコー&オレンジマートさんのクリスマスケーキづくりでした。親子クッキングなので、二人で協力しながら仕上げます。素敵なケーキ出来上がり! 続きを読む

2016-12-24

子供クッキング クリスマスケーキづくり

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子供クッキングクリスマスケーキづくりでした。今年は何と!38人もの子供たちが参加してくれました。 続きを読む

2016-12-24

求職者訓練 接客サービス実習

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再就職を目的とした求職者訓練は、そろそろ1ヶ月が経とうとしています。今日は、和食の接客サービス実習でした。簡単な料理を作り、頂きながら和食のマナーを学びます。先日練習したお椀の蓋の取り方や箸の取り方などを意識しながら食べました。 続きを読む

2016-12-21

赤飯と小田巻き蒸し

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料理教室でお赤飯を炊きました。小豆茹でて、炊飯器にもち米とお米を入れてスイッチオンであっという間に出来上がり。あまりに簡単でびっくりされました(^^)小田巻き蒸しは、うどんの入った茶碗蒸し。紡いだ麻糸を巻いて玉にした苧環(おだまき)が名前の由来のようです。 続きを読む

2016-12-19

収録

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月1回の収録日。北陸朝日放送に来ました。キリン生茶に合う料理とサッポロ一番味噌ラーメンを使った料理を作りました。 続きを読む

2016-12-18

BBT 元気とやま みんなのクイズ

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BBTテレビ「元気とやま みんなのクイズ」今回のテーマは、食品ロスについてです。食品ロスを減らすには?まだ食べられるのに捨てられる食品を減らすにはどうしたらいいか?等を、考えます。http://www.bbt.co.jp/minnanoQ/ 続きを読む

2016-12-17

商品力向上勉強会

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富山県主催の女性農業者パワーアップ支援事業「味噌&ジャム商品力向上勉強会」第三回目は、農家の方の作ったジャムを使ってアレンジメニュー勉強会ジャムは、県産のイチゴ、リンゴ、梨、柚子、ブルーベリー、みかん等様々な種類があります。先日から何にしようかといろいろ考えて、ドレッシン... 続きを読む

2016-12-17

クリスマス料理教室

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クリスマス料理作りました。鶏足のマスタードソース煮込みやツリーの形のカナッペ等を作りました。ツリーの形のクルクルっと絞るのがみんなちょっとだけ難しそうで、苦戦してました。ソフトクリームみたいにちょっとずつ細くしていけば良いんですけどね。かわいいのができて、喜ばれ... 続きを読む

2016-12-16

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 先日、夏休み子供クッキング教室(クレープ)に参加しました。 その節は大変お世話になりました。 子供たちは近所の仲良し3人トリオでいつも騒いでうるさいの...

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 新聞や雑誌、テレビ・ラジオなど、さまざまなメディアで、季節感あふれる家庭料理の作り方を紹介している瀬尾三礼さん。日ごろは総合カレッジSEOの講師として、砺波本校と富山校で、受講生に料理を教えています。 和洋中の家庭料理から、お菓子・パ...

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