コラム

 公開日: 2015-11-30  最終更新日: 2015-12-01

プロの直伝教室 握り寿司


プロの直伝教室 第五回目。
今日は、お待ちかねの握り寿司でした。
今回は大サービスで、握り以外に稲荷寿司、軍艦巻き、手巻き寿司、香箱ガニの酢の物、はまぐりのお吸い物までのフルコース。
カニのゆで方、さばきかた、いなり揚げの煮方、バイ貝の下処理を初め、握り方をおからで練習するなど、至れり尽くせりのレッスンでした。
本当にお世話になりました。
ありがとうございます!
生徒さんからも勉強になった~。楽しかった!と、大好評でした。






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